俯视整个维港的国际金融中心（ifc mall）是香港最瞩目的大型商场之一。它荟萃多个高档至一级的国际品牌，能够挤身这个名牌殿堂的食府，都是口碑及质量的保证。本期《纯味香港》李纯恩先生（Benny）就与观众探访在商场新开的欧陆风餐厅chapter，惬意地享受现场烘焙产品、精美意大利菜及美酒，开启缤纷舌尖之旅。
本期《纯味香港》Benny将与观众探访在国际金融中心的欧陆风餐厅chapter。
chapter于2023年5月在ifc mall开业，结合烘焙店、小酒吧及餐厅三个元素，设计雅致，是一间营造出轻松气氛的欧陆风格餐厅。自然柔和的色彩，简约大气的陈设，全店落地大窗，坐在窗口可欣赏着开扬景色。门口琳琅满目的面包和色拉柜台，以及现场的烘焙制作也令人赏心悦目，来往游客纷纷驻足。餐单选择颇多，由日到晚供应每日匠心炮制的面包、三明治、新鲜色拉、精选海鲜、扒类、手制意大利面、精致甜品等，是城中美食打卡和悠闲小酌的必去之处。
推荐菜式：
Ø 烧加拿大天然斧头猪扒 . 鼠尾草车打薯蓉
来自加拿大的天然斧头猪扒，不含任何激素及抗生素。以慢煮烹调的斧头猪扒，肉汁被锁于扒内，每一口都嫩滑多汁、肉味香浓。加入鼠尾草车打薯蓉的点缀，香滑口感叫人欲罢不能。
Ø 烧龙虾意大利饭
用原只足料龙虾尾制作，轻调味后烧香，入味弹牙。意大利饭以香浓的龙虾汁烩制，馥郁的香气与龙虾的鲜甜味巧妙融合，余韵持久。
Ø 黑松露蘑菇汁手制阔条面
以新鲜大啡菇、白蘑菇及干蘑菇三种材料一同煮出香浓的蘑菇汁，再加入黑松露酱提味。店内每天新鲜手制的阔条面，软韧度恰到好处，每一条面条都沾满浓郁的黑松露香气和蘑菇汁，味道鲜美有层次。
Ø 年轮酥
卖相有如树木年轮般一圈又一圈的，是层层绵软且充满牛油香的酥皮；面层及内里是丝滑香浓的风味吉士酱，每一口都是令人满足的滋味。一共四款不同口味：开心果、朱古力、草莓、榛子。
Ø 开心果千层酥
薄脆的酥片，夹着三层香滑的自家鲜制开心果酱、新鲜草莓与蓝莓蓉，果仁与生果味道清香而不腻，配合酥片的清脆口感，下午茶或餐后品尝也十分美味。
Ø 法式苹果批
将传统的法式苹果批，改成小巧的一人份量。刨成薄片的苹果层层叠叠排成圆圈造型，卖相精致，清爽苹果粘满香甜焦糖，带来丰富且细腻的口感，唇齿留香。
《纯味香港》系列短片以位于香港热门旅游区及核心区的餐厅为主打，涵盖了粤菜、西餐、东南亚料理、快餐和烘焙甜点等菜式，当中包括:
《纯味香港》于2023年8月28日起，每周更新一集（第一周惊喜播放两集），敬请关注李纯恩微博：@李纯恩Benny & 纯味香港官方平台：@纯味香港（哔哩哔哩） @纯味香港（小红书）@纯味香港（抖音）了解视频更新动态。
