品味澳门，选对地点吃对味至关重要。今夏准备要来澳门游玩的饕客们有福了，根据携程美食林最新颁布的2023年全球餐厅精选榜，澳门多家餐厅赫赫在列。榜单中，最高“黑钻餐厅”评级的获得者「天巢法国餐厅」和首次上榜就赢得“钻石餐厅”的「御花园」均来自澳娱综合，另有三家同在澳娱综合旗下的餐厅——「8餐厅」、「大厨」和「瑞兆」——分别斩获“铂金餐厅”评级，这五家餐厅独到的佳肴与极致的氛围都值得品鉴，来澳门打卡美景的同时，顺道把赏味纳入行程，定不会辜负这场旅行。
无与伦比的传奇法餐
将高踞榜首的黑钻餐厅「天巢法国餐厅」作为旅途第一站，势必是震撼的开局。由法国传奇厨神Joel Robuchon创立的餐厅，在其弟子、如今的行政总厨Julien Tongourian的掌舵下，将法式美馔的理念与配方发扬革新，推出数款为人称道的传奇菜式。
鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻是必不能错过的招牌之一，精彩演绎了鱼子酱的鲜与意大利香芹及椰菜花蓉的醇滑，阿拉斯加帝王蟹肉搭配餐厅珍藏香槟细细品味，每一口都是过瘾的滋味。香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁采用整只牛中肉质鲜嫩的部分，搭配口感丰腴的法国鸭肝，配以黑松露、迷迭香和砵酒汁的阵阵甘香，提升味觉享受。
「天巢法国餐厅」的艺术质感不仅体现在精美菜肴中，当你在餐厅落座，水晶灯与高浮雕铂金餐具营造迷人氛围，玻璃穹顶让澳门美景尽收眼底。从佳肴美酒到远近风景，处处都如精雕细琢的艺术品，触发视觉与味觉的极致享受。
细味太史家宴
每每步入「御花园」，都像是光临了百年前贵族名流的庭园家宴。这间代表太史菜系的“钻石餐厅”，食味与景致都美得令人心醉。
餐厅总厨庄嘉辉师承清朝江太史家厨的入室弟子，精研正宗太史菜，致敬近百年的粤菜文化意蕴。庄师傅严选鹧鸪、桂圆、红枣、陈皮及老姜炖煮，匠心熬制推出招牌菜式太史凤凰羹，在上菜前再撒上薄脆、柠檬丝和菊花瓣，让层层味道在唇齿流连。
餐厅采用刺绣国风的设计布景，打造古色古香的廊道，为整个空间勾勒典雅雍容的质感。
沉浸传统粤式味道
想品尝美味与趣味并存的粤式点心，这间“铂金餐厅”「8餐厅」一定会俘获你的欢心。在“8”的笼罩下，餐厅内的一切都自带着喜悦的色彩。红黑主调，富贵吉祥，演绎惊鸿气派的中国传统特色，赋有吉祥美寓的设计，又和点心悦人的造型相得益彰。
行政总厨欧国强在业界享负盛名，餐厅经典菜式的现代烹饪手法融合创新概念，推出多款高级点心与名贵新派粤馔，招牌推荐菜式蓝天使虾金鱼饺、脆香叉烧包等精致可人，令到访宾客赞誉有加。
挑战味蕾的创新主义大厨
「大厨」今年再次蝉联“铂金餐厅”荣誉。开放自由的扒房文化在美食届自成一家，而其中以新概念扒房著称的「大厨」，其赏味体验，会以各种意义上的新鲜让你难以忘怀。为挑战俘获味蕾的最佳风味，餐厅只选用全世界最顶级的牛排和海鲜，一块牛扒要煎几成熟、什么口味，均依照宾客喜好定制。
这还是一间集西式扒房、自助沙律吧、日式寿司吧等于一体的餐厅，厨师会在开放式厨房即席制作面包和烤海鲜及扒类，食客在赏味的同时可以欣赏厨师的精湛厨艺。
纵身深海的互动飨食
日本高端“割烹”料理「瑞兆」将传统的日本元素与现代的装饰巧妙融合，在厨师与宾客的互动中，展现日式款客之道。「瑞兆」由总厨纪之本 义则领衔，首获“铂金餐厅”荣誉。厨师团队秉承一丝不苟的职人精神，精选日本当季时令鲜食，巧手切割，匠心烹煮，巧妙演绎日本料理精髓。
舒适高雅的用餐环境、近距离的厨师发办，让宾客可以与厨师自在交流，一边悠享美馔，一边欣赏厨师的精湛手艺。
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